Těsto:

5 vajec, 5 lžíc mletého cukru, 5 lžíc hladké kukuřičné mouky

 

Pařížský krém:

Šlehačku, do které nalámeme 100 g hořké čokolády, přivedeme za stálého míchání k bodu varu (nesmí vařit!) Přes noc necháme vychladit v lednici. Druhý den vyšleháme,  rozetřeme na piškotový plát a stočíme.

 

Postup:

Z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme cukr a mouku. Do vzniklé hmoty opatrně vlijeme rozšlehané žloutky a zamícháme. Rozetřeme na plech na pečící papír, který potřeme olejem. Pečeme při 180 st. cca 7 minut. Po vychládnutí potřeme krémem, srolujeme a necháme ztuhnout.